En ce samedi pluvieux nous étions 20 Amis de la Nature à avoir répondu présents pour la visite de la Coopérative de Mailly Grand Cru.
Après avoir été reçus dans le hall d’accueil superbement décoré, nous avons commencé la visite au niveau du quai, là où arrivent les raisins pour être pesés.
Nous avons découvert ensuite les pressoirs, une étincelante cuverie tout inox puis le chai avec ses nombreux tonneaux en chêne et ses trois foudres.
Ensuite nous avons eu droit à une véritable mise en jambes avec la descente d’un très grand escalier qui, nous a t-on précisé, a été creusé par les précédentes générations et qui nous a conduit aux caves, taillées elles aussi, de main d’homme, dans la craie, sur une longueur d’un bon kilomètre.
Remontés à la surface nous avons eu le plaisir de nous voir offrir en dégustation deux verres de Champagne qui ont été très appréciés, le premier d’une bouteille de Brut Réserve et le second de la cuvée de prestige L’intemporelle.
Un grand merci à tous et notamment à Jean-Marie et à Arnaud, son fils.
